Правомерно ли дробить смены?

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Если вы по факту так работаете то ответ "да". Если работаете по прежнему по 12 часов, то это должно быть отображено в табеле учета рабочего времени и вам должны оплатить переработку.