Можно работать в сфере образования, культуры и искусства с судимостью за кражу?

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Преступление, предусмотренное ст.158 УК (преступления против собственности), не поименовано в списке преступлений, судимость/уголовное преследование за которые являются препятствием для работы в указанных сферах. Таким образом, никаких ограничений для Вас нет.