Как уволиться не отрабатывая 2-х недель?

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

да, находясь в отпуске вы вправе подать заявление на увольнение и срок "отработки" будет засчитан в отпуск

Да, напишите заявление в отпуске,чтобы дата Вашего отпуска была последним рабочим днем

Подайте заявление об увольнении так, чтобы последний день двухнедельного срока предупреждения пришелся на окончание отпуска.