Непредоставление очередного отпуска студентке

Я хочу уточнить ситуацию с отпуском. За первый год работы отпуск 27 июля 2010 - 27 июля 2011. У нас на предприятии ходят не по графику, извините, а как вздумается. Поэтому я пошла в отпуск в середине августа 2011 года на две недели. И договорилась с работодателем о том, что оставшиеся 2 недели возьму тогда, когда в этом появится острая необходимость, но конкретных чисел я не называла и в графике это не отмечалось.

Сейчас я нахожусь в учебном отпуске. Последний день 28 января. 29 на работу надо выходить. Я устала и хотела взять оставшиеся две недели после дополнительного учебного отпуска, написала заявление, но мне его не подписали.

Мне именно сейчас нужен этот отпуск, т.к. 27 июля 2012 г. уже следующий отпуск подойдёт. И ещё непонятно отпуск за первый год работы д.б. предоставлен до 31.12.2011 или до 27.07.2012 или до 31.12.2012?

А по поводу точного учёта сверхурочных работ - не ведётся. Руководство предприятия не считает нужным фиксировать переработку в течение дня (от 1 до 2 часов). Они на месяц вперёд составляют график работы, везде пишут 9 раб. часов. Хотя у нас каждая смена индивидуальна - и 10 часов рабочих, и 10 с половиной, и 11 и 12 - всегда по-разному.

По поводу переработки понятно - я могу пожаловаться, а, если я напишу жалобу о том, что мне отказывают в предоставлении оставшейся части отпуска, хотя бы даже сразу после использования дополнительного учебного отпуска, обяжут их предоставить мне отпуск или нет?