Профессия Маслодел-мастер (5-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 35. Маслодел-мастер 5-й разряд

Характеристика работ.

Руководство ведением процесса производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях периодического и непрерывного действия при выработке масла до 500 т в год. Учет поступающего сырья, сортировка по качеству на основе лабораторных анализов и органолептически. Контроль всех стадий технологического процесса производства сливочного масла. Обеспечение нормального режима работы оборудования. Руководство работой по отгрузке масла, оформление необходимых документов. Наблюдение за условиями хранения масла в камерах. Оценка качества масла. Ведение учета и отчетности.

Что должен знать:

• устройство обслуживаемого оборудования
• нормы расхода используемых сырья и материалов
• правила ведения учета и отчетности
• требования, предъявляемые к качеству масла.При выработке масла свыше 500 т в год - 6-й разряд.Требуется среднее профессиональное образование.