Где прописан оплата, размер и расчёт командировочных за границей?

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Порядок начисления и расчета здесь Постановление Правительства РФ от 13.10.2008 N 749 (ред. от 14.05.2013) "Об особенностях направления работников в служебные командировки", а размер в соответствии с ст.168 ТК "размеры возмещения расходов, связанных со служебными командировками, определяются коллективным договором или локальным нормативным актом".