Профессия Оператор автоматической линии производства сосисок (6-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 82. Оператор автоматической линии производства сосисок 6-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса производства сосисок на автоматической линии. Наблюдение за работой нагнетателя фарша, агрегата формования, автомата ориентации и раскладки фарша, технологического блока (камеры обжарки, варки, охлаждения), технологического конвейера, оборудования по автоматической упаковке фарша в сосиски, системы охлаждения, гидроприводных механизмов, контрольно-измерительных приборов и средств автоматики. Регулирование параметров технологического режима. Наладка отдельных машин и аппаратов линии.

Что должен знать:

• устройство и правила наладки работы машин и аппаратов автоматической линии производства сосисок
• схемы и правила обслуживания паровых, водяных, воздушных и других коммуникаций
• принцип действия системы контрольно-измерительных приборов и автоматики
• виды и физико-химические свойства применяемого сырья и технологические режимы его обработки
• государственные стандарты на сосиски.