Как отсчитываются две недели отработки перед увольнением?

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Не имеет значение, главное чтоб заявление приняли тем числом когда вы его подали.

Течение двухнедельного срока предупреждения начинается на следующий день после получения работодателем заявления об увольнении (ст.80 ТК РФ). Т.е. если вы отдадите заявление сегодня, то считать надо две недели с завтрешнего дня.