Профессия Машинист размольного оборудования (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 81. Машинист размольного оборудования 2-й разряд

Характеристика работ.

Ведение технологического процесса размола пищевых отходов и продуктов, получаемых или используемых в пищевом производстве на размольных машинах различных систем без выполнения или с предварительной или последующей очисткой, просеиванием. Ведение процесса размола полуфабриката в махорочную пыль. Загрузка размольных машин вручную или с помощью механизмов. Регулирование скорости (производительности), величины зазора между рабочими органами размольных машин в зависимости от тонкости помола. Передача размолотого продукта вручную или с помощью транспортирующих устройств на последующие операции. Периодическая очистка, смазка обслуживаемого оборудования.

Что должен знать:

• требования, предъявляемые к качеству пищевых отходов и продуктов, поступающих на размол и полученных в результате размола
• устройство и принцип работы размольного оборудования.