Уволил и оставил без зарплаты

Добрый день! Произошла такая ситуация : мой молодой человек Никита устроился в новую гостиницу в Санкт-Петербурге на должность бармена, называется Отель Флогистон,устроился не официально , никаких договоров с работодателем не подписывали. Отработав там более трех месяцев у него уволили сменщика,и начальник начал настаивать что бы Никита работал почти без выходных, как оказалось сменщику которого уволили не заплатили зарплату ..Пару дней назад Никита не вышел на работу на один день, после чего начальник заявил что увольняет и его и что никаких денег он не увидит за свой прогул. Получается это какой-то беспредел ? Этот начальник ищет бесплатную рабочую силу и потом по любому поводу увольняет людей и лишает их зарплаты. Он должен был выплатить около 10 тысяч рублей моему молодому человеку. Подскажите что можно сделать в такой ситуации. Хочется наказать работодателя и забрать свои деньги.

Вопрос относится к городу Санкт-Петербург