Входят праздничные и выходные дни в срок отработки при увольнении?

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Ст. 14 ТК РФ устанавливает общие правила исчисления сроков, связанных с трудовыми правоотношениями, в частности, в ней закреплена норма, предусматривающая, что, если последний день срока приходится на нерабочий день, днем окончания срока считается ближайший следующий за ним рабочий день. Исходя из изложенного выше, ваше требование правомерно. Только если у вас не сменный график работы, а обычная пятидневка.