Как вернуть деньги при торговле в долг?

Доброе время суток. Я ИП, занимаюсь розничной торговлей на арендованном месте. Торгую в сельской местности, и всех клиентов знаю в лицо. Бывает, что у клиентов нет денег и приходится отпускать товар в долг. Но некоторые попадаются не добросовестные люди и отдавать в срок долг не хотят. Есть ли какая нибудь расписка или еще что-то? Думаю что нужно делать расписку и копию отдавать клиенту, что мол если не отдадут то хоть через судебных приставов вернуть будет можно. Вот мне и нужно знать что к чему и желательно образец такой расписки. Заранее спасибо).