Профессия Боец скота (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 32. Боец скота 2-й разряд

Характеристика работ.

Выполнение работ на отдельных простейших операциях при убое и перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота; наклеивание бумажного ветеринарного номера на тушу, голову и ливер всех видов скота; снятие цепей со шкур скота после механической съемки шкур и подача их к месту фиксации. Заточка и правка ножей.

Что должен знать:

• технологическую инструкцию по убою и перерабатыванию скота и свиней
• правила пользования применяемым инструментом
• виды и способы заточки и правки ножей.

Примеры работ

1. Свиньи - отделение ушей.
2. Скот крупный рогатый - сбор ушного волоса, разрезание калтыка, удаление каныги, промывка головы из шланга, продвижение крови по желобу к месту ее спуска, переливание крови из тазиков в желоб.
3. Скот мелкий рогатый - отделение путового сустава.