Главная
Профстандарт "Химик-технолог, лаборант по переработке рыбы и морепродуктов" с 2026 года, утвержденный Минтруда - трудовая функция "Технологический контроль при постановке новых видов продукции из рыбы и морепродуктов на производство"

Трудовая функция "Технологический контроль при постановке новых видов продукции из рыбы и морепродуктов на производство"

Код

B/03.6

Уровень квалификации

6

Трудовые действия	Исследование параметров технологических процессов при постановке на производство новых видов продукции из рыбы и морепродуктов Подбор методик анализов и испытаний новых видов продукции из рыбы и морепродуктов Руководство дегустациями новых видов продукции из рыбы и морепродуктов Установление норм расходов и потерь сырья, полуфабрикатов и материалов при постановке на производство новых видов продукции из рыбы и морепродуктов Систематизация результатов испытаний новых видов продукции и контроля технологического процесса их производства Составление отчетов по результатам испытаний новых видов продукции из рыбы и морепродуктов
Требования к образованию и обучению	Технология продукции из рыбы и морепродуктов Методики разработки новых и совершенствования имеющихся видов продукции из рыбы и морепродуктов Методики проведения испытаний и анализов пищевой продукции и вспомогательных материалов Государственные и международные нормативные и методические документы по проведению дегустаций Методика расчета норм расхода и потерь сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов
Требования к опыту практической работы	Производить расчеты норм расходов и потерь сырья, полуфабрикатов и материалов Производить анализ и готовить заключения об испытаниях новых видов продукции Производить анализ параметров технологического процесса при внедрении новых видов продукции из рыбы и морепродуктов в производство Анализировать и внедрять методики анализов и испытаний Организовывать дегустации новых видов продукции из рыбы и морепродуктов

< К профстандарту