Профессия Веяльщик чая (1-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 1. Веяльщик чая 1-й разряд

Характеристика работ.

Отвеивание готового чая на чаевеялках. Доставка чая и загрузка его в бункера чаевеялок. Включение и выключение чаевеялок, наблюдение за ходом технологического процесса. Регулирование зазора между вальцами чаевеялки. Сборка и укладка отвеянного чая. Периодическая чистка и смазка чаевеялок. Выборка из байхового чая посторонних примесей, огрубевших и нестандартных чаинок. Прием купажированного лао-ча через печки и тщательная переборка его на смотровом столе, выборка и удаление посторонних примесей и нестандартных чаинок. Подача очищенного материала лао-ча на порционирование.

Что должен знать:

• технологию процесса отвеивания
• устройство и принцип работы чаевеялок
• виды готового байхового чая
• правила выборки чая вручную
• различие между внутренним и облицовочным материалом лао-ча
• требования, предъявляемые к качеству отвеянного и очищенного чая.