Профессия Приготовитель мелассного сусла (3-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 35. Приготовитель мелассного сусла 3-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса приготовления мелассного сусла. Разведение мелассы до требуемой концентрации. Набор мелассы и воды в чаны, пуск механизмов, регулирование концентрации и температуры полученной смеси. Приготовление раствора антисептиков и подача их в рассиропку. Подкисление мелассы соляной или серной кислотой, дозировка химикатов. Управление насосами, подающими мелассу, питательные вещества, антисептики. Контроль хода процесса приготовления мелассного сусла и регулирование его с помощью средств измерений. Предупреждение перелива мелассы, сусла и химикатов из чана. Подогрев мелассы до заданной температуры, пастеризация, охлаждение. Отбор пробы на анализ. Отпуск приготовленного мелассного сусла в дрожжевое и бродильное отделения. Устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.

Что должен знать:

• основы технологии производства спирта
• технологии приготовления мелассного сусла
• свойства мелассы
• основные сведения о видах и свойствах химикатов, применяемых в спиртовом производстве
• способы и правила применения антисептиков
• устройство и правила эксплуатации обслуживаемых оборудования, средств измерений и автоматики
• схему расположения обслуживаемых трубопроводов и запорной, регулирующей арматуры и методы пользования ею
• способы оказания первой помощи при поражении кислотами.