Профессия Приготовитель белковых масс (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 68. Приготовитель белковых масс 2-й разряд

Характеристика работ.

Участие в выполнении вспомогательных работ при приготовлении белковых масс в производстве халвы. Обрушивание семян кунжута, подсолнуха и других масличных культур. Отделение оболочки от обрушенного семени кунжута в соломурной машине или вручную. Приготовление солевого раствора. Загрузка обрушенного семени кунжута в раствор, промывка семян водой в моечной машине или вручную. Загрузка веялок, замочных баков, сепаратора, рушальных машин, обслуживание и регулирование их работы.

Что должен знать:

• технические условия на кунжут и другие масличные культуры, применяемые в производстве халвы, правила обработки их семян в солевом растворе
• принцип действия и правила работы обслуживаемых машин и пневматических устройств
• технологии обрушивания семян масличных культур и соломурирования кунжута.