Профессия Приемщик скота (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 84. Приемщик скота 4-й разряд

Характеристика работ.

Выполнение всех операций по приему скота по весу и качеству мяса под руководством приемщика скота более высокой квалификации. Размещение скота по загонам, поение скота. Проверка состояния маркировки скота и при необходимости его маркировка. Ритмичная и бесперебойная подача скота на убой. Проверка соответствия наличия голов в поступивших партиях приемо-сдаточным документам. Сортировка свиней, подсвинков и поросят по способам технологической обработки (со снятием шкуры, без снятия шкуры, со снятием крупона). Выполнение всего комплекса работ, связанных с приемом и предубойным содержанием скота в соответствии с правилами приема и сдачи скота по весу и качеству мяса и технологическими инструкциями.

Что должен знать:

• правила приемки и сдачи скота по весу и качеству мяса
• технологическую инструкцию по приему, предубойному содержанию, убою и переработке скота
• государственный стандарт на живой скот и мясо
• повадки скота при перегонах и стойловом содержании
• внешние признаки заболеваний и слабости скота, правила измерения его температуры.