Профессия Оператор молокохранилища (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 51. Оператор молокохранилища 4-й разряд

Характеристика работ.

Регулирование поступления в емкости молокохранилища молока и сливок из приемного и аппаратного отделений с помощью сигнализаторов уровня. Контроль температурного режима молока, уровня наполнения танков с помощью приборов автоматического контроля. Нормализация молока по расчетным формулам обезжиренным молоком или сливками. Автоматическое управление перемешиванием молока и сливок. Управление дистанционными клапанами с автоматическим приводом при передаче молока на дальнейшую переработку или розлив. Учет поступления молока и сливок по качеству и количеству.

Что должен знать:

• состав и физико-химические свойства молока
• режим хранения молока и сливок
• схему молокопроводов
• устройство и принцип действия приборов и средств автоматизации молокохранилища и правила управления ими
• правила ведения учета и отчетности
• режимы мойки обслуживаемого оборудования
• назначение и способы приготовления моющих растворов.