Профессия Машинист тестомесильных машин (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 88. Машинист тестомесильных машин 2-й разряд

Характеристика работ.

Ведение технологического процесса замеса опары. Подвозка, подноска используемых сырья и компонентов к тестомесильным машинам, просеивание и процеживание их, загрузка в тестомесильные машины с помощью транспортирующих устройств или вручную. Ведение процесса замеса теста под руководством машиниста тестомесильных машин более высокой квалификации. Выгрузка теста. Пуск и остановка тестомесильных машин.

Что должен знать:

• способы приготовления опары
• ассортимент сырья, загружаемого в тестомесильные машины
• правила эксплуатации тестомесильных машин.