Профессия Аппаратчик восстановления молока (3-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 1. Аппаратчик восстановления молока 3-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса восстановления молока на машинах различных типов. Подача сухого молока шнеком или через воронку в машины вертикального и горизонтального типа. Регулирование поступления воды. Перемешивание смеси мешалками различной конструкции или растворение сухого молока при циркуляции с помощью центробежного насоса. Передача восстановленного молока в приемную ванну, очистка от грубых нерастворившихся комочков, охлаждение и подача в танки для выдержки. Контроль плотности и вязкости восстановленного молока. Определение по данным лабораторного анализа окончания процесса восстановления молока. Подача восстановленного молока на пастеризацию. Разборка и сборка оборудования.

Что должен знать:

• устройство обслуживаемого оборудования
• состав и свойства молока
• технологию восстановления молока
• требования, предъявляемые к качеству сухого и восстановленного молока.При ведении процесса восстановления молока на автоматизированной линии - 4-й разряд.