Профессия Аппаратчик приготовления ферментного препарата (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 51. Аппаратчик приготовления ферментного препарата 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение технологического процесса посева и выращивания культуры бактерий для смыва эмульсионного слоя с триацетатных кинофотопленок. Расчет компонентов питательных сред посевного материала в зависимости от его активности. Дозировка, загрузка и стерилизация питательных сред в автоклаве и ферментаторах. Посев биомассы на питательную среду в аппаратах. Регулирование процессов ферментации и перемешивания, температуры питательной среды в термостате, количества сжатого воздуха, пропускаемого через ферментатор. Контроль качества питательной среды и получаемого ферментного раствора при помощи контрольно-измерительных приборов и по результатам физико-химических анализов. Выполнение несложных физико-химических анализов (определение активности раствора, рН среды раствора, чистоты культуры бактерий и др.). Запись в журнале показаний ведения технологического процесса. Руководство аппаратчиками приготовления ферментного препарата более низкой квалификации.

Что должен знать:

• технологическую схему производства ферментного препарата
• биохимические основы и сущность технологического процесса производства ферментного препарата
• физико-химические свойства используемого сырья и готовой продукции
• устройство и принцип работы ферментатора и применяемых контрольно-измерительных приборов.