Профессия Аппаратчик получения декстрина (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 7. Аппаратчик получения декстрина 4-й разряд

Характеристика работ�

�. Ведение технологического процесса получения декстрина под руководством аппаратчика получения декстрина более высокой квалификации. Расщепление молекулы подкисленного крахмала путем нагревания в специальных аппаратах-декстринизаторах периодического и непрерывного действия. Обеспечение заданной глубины декстринизации для получения продукции требуемого качества: цвета, растворимости, вязкости путем регулирования температуры, давления и длительности процесса декстринизации в зависимости от качества поступающего сырья. Обеспечение непрерывности поступления крахмала. Определение готовности декстрина йодной пробой. Проведение несложных анализов. Охлаждение декстрина, просеивание и упаковка. Регулирование работы обслуживаемого оборудования. Пуск и останов оборудования, устранение неисправностей в его работе.

Что должен знать:

• основы технологии и параметры режима декстринизации крахмала
• устройство, правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
• требования, предъявляемые к качеству используемого сырья, полуфабриката и декстрина
• методику проведения анализа декстрина.