Профессия Аппаратчик мукомольного производства (6-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 15. Аппаратчик мукомольного производства 6-й разряд

Характеристика работ.

Ведение и организация технологических процессов подготовки зерна к помолу и измельчения зерна по установленному режиму на особо сложном оборудовании: мельницах мукомольных заводов многосортных помолов пшеницы (хлебопекарных помолов, помолов твердой и мягкой высокостекловидной пшеницы в муку для макаронной промышленности) и на мукомольных заводах, мельницах, оснащенных комплектным высокопроизводительным оборудованием. Обслуживание и контроль с пульта управления за работой зерноочистительного оборудования, вальцовых станков и другого особо сложного обслуживаемого оборудования. Контроль хода технологических процессов, качества подготовки зерна к помолу, соблюдения установленных режимов измельчения, нагрузок на оборудование. Регулирование и наладка обслуживаемого оборудования, систем пневматического транспорта и аспирации. Расчет норм выхода готовой продукции, обеспечение и контроль соблюдения норм ее выхода. Пуск и останов оборудования с пульта управления с помощью средств ручного управления. Учет количества переработанного зерна, выработанной готовой продукции и отходов. Организация обеспечения требуемого санитарного состояния рабочих зон и оборудования мукомольного завода.

Что должен знать:

• правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах многосортных помолов пшеницы и мукомольных заводах, оснащенных комплектным высокопроизводительным оборудованием
• устройство и правила обслуживания пульта управления и применяемых контрольно-измерительных приборов
• конструктивные особенности оборудования мукомольных заводов, приемы его эффективного использования
• правила и очередность пуска и остановки обслуживаемого оборудования с пульта управления и с помощью средств ручного управления
• методы контроля работы и способы выявления и устранения неисправностей в работе мукомольного оборудования
• порядок расчета выхода готовой продукции.Требуется среднее профессиональное образование.