Профессия Аппаратчик желатинизации (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 10. Аппаратчик желатинизации 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение технологического процесса получения желатиновых растворов для одной - двух марок желатина методом варки по фракциям, процесса желатинизации растворов на желатинизационно-раскладочном агрегате непрерывного действия. Составление производственных партий прозоленного оссеина, приготовление растворов серной кислоты и их дозировка. Отбор проб. Передача желатиновых растворов в сборники. Дозировка растворов и ведение процесса по данным контрольно-измерительных приборов, регулирование толщины и ширины разлива растворов на желатинизационной ленте, скорости движения ленты в зависимости от концентрации раствора и процессов резки и раскладки. Стерилизация, контроль чистоты коммуникаций, обслуживаемого оборудования и устранение неисправностей в их работе.

Что должен знать:

• технологический процесс варки желатина по фракциям, процесс полива, желатинизации, резки и раскладки
• качественные показатели прозоленного оссеина, желатиновых растворов, желатина
• схему технологического процесса производства желатина
• правила отбора проб
• устройство обслуживаемого оборудования.