Трудовая функция "Убой животных для получения кожевенно-мехового сырья"

Код
A/01.3
Уровень квалификации
3
Трудовые действия
  • Предубойная выдержка, фиксация, обескровливание домашних, промысловых и диких животных
  • Подготовка убойного пункта, оборудования и инструментов для проведения убоя клинически здоровых животных
  • Организация и подготовка санитарной бойни, оборудования и инструментов для проведения разрешенных к убою больных животных
  • Ведение журналов регистрации поступающих на убойный пункт животных
  • Уборка и дезинфекция убойных пунктов и санитарных боен
  • Сбор данных о животных от владельцев, специалистов или иных лиц, занятых уходом, эксплуатацией и содержанием различных видов животных
Требования к образованию и обучению
  • Правила осмотра животных
  • Признаки, указывающие на заболевание животного
  • Перечень инфекционных болезней, при которых больные животные подлежат уничтожению без съема шкур
  • Правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
  • Производственные пороки при убое и переработке животных
  • Нормы и правила охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены
Требования к опыту практической работы
  • Анализировать документы, содержащие информацию о сырье и результаты сбора анамнестического анализа
  • Проводить оглушение животных перед убоем животных
  • Проводить обескровливание животных
  • Проводить снятие щетины и зачистку туши
< К профстандарту