Профессия Аппаратчик получения пата (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 4. Аппаратчик получения пата 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса получения жемчужного пата по всей технологической схеме. Ведение процесса ферментации гуанина с добавлением воды, пепсина и уксусной кислоты в соотношении, установленном лабораторией. Обеспечение выполнения установленных режимов гидролиза и определение внешним осмотром окончания ферментации гуанина. Промывание гуанина водой для отделения кислоты с периодической проверкой кислотности среды. Ведение учета просепарированного гуанина.

Что должен знать:

• технологическую схему и режим процесса получения пата
• метод определения реакции среды с помощью индикаторов
• устройство и правила эксплуатации применяемого оборудования
• физико-химические и бактериологические свойства полуфабрикатов и готовой продукции и требования, предъявляемые к их качеству
• формы ведения учета просепарированного гуанина.