Можно ли заключить договор полной материальной ответственности с поваром?

Навигация

Вопрос

Работодатель в учреждении здравоохранения планирует передать кухонные плиты и утварь повару под отчёт и оформить договор полной материальной ответственности. Законно ли это?

Ответ

Ответ Онлайнинспекции: с поваром нельзя заключать договор о полной индивидуальной материальной ответственности за недостачу имущества. Такой договор подписывается только с работниками и по должностям, прямо перечисленным в утверждённом Перечне Минтруда РФ от 16.04.2025 № 251н. Повар не включён в этот перечень — поэтому его материальная ответственность возможна только в обычном (ограниченном) порядке, установленном ст. 241 ТК РФ (до среднего заработка). Оформить договор полной матответственности с поваром по имуществу или атавно-товарным ценностям будет неправомерно. При недостаче, утрате или повреждении плиты и утвари повар отвечает в пределах среднего заработка, за исключением случаев, прямо указанных в законе.

Правовое обоснование позиции

Статья 244 ТК РФ и приказ Минтруда РФ № 251н устанавливают обязательный список работ и должностей, с которыми работодатель вправе подписать договор о полной материальной ответственности. Повар в этот перечень не включён. Такие договоры вне перечня не имеют юридической силы (их положения ничтожны) и не могут быть использованы для взыскания полной стоимости имущества через суд.

Трудовой кодекс РФ, статья 244: договор о полной материальной ответственности заключается только с работниками, занимающими должности, включённые в утверждённый Перечень Правительства РФ или Минтруда России.

Вывод

Таким образом, работодатель не вправе заключать договор полной материальной ответственности с поваром — имущественную ответственность за кухонные плиты, утварь и ценности работник может нести только в пределах среднего заработка (обычная ответственность по ст. 241 ТК РФ).

Отметим, что эта позиция, хотя и является официальной, была сформулирована специалистами Онлайнинспекции в ответ на конкретный вопрос и не может быть применена в отрыве от ситуации запроса пользователя.

Другие разъяснения специалистов сайта Онлайнинспекция.рф:

• Нарушением ли будет выплата зарплаты в выходной, если платеж в срок — выходной день?
• Как рассчитать месячную норму часов при графике 2/2 с 12-часовой сменой?
• Может ли работодатель сам решать, дать отдых или оплатить переработку?
• Что можно считать фиктивным сокращением штата?
• Можно ли в приказе о приёме указать только оклад, а премию описать «по положению» без суммы?
• Когда можно уволить работника после приговора суда к реальному сроку?