Рейтинг@Mail.ru
Новости:

Профессия Составитель коллагеновой массы (5-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 130. Составитель коллагеновой массы 5-й разряд

Характеристика работ.

Составление и гомогенизация коллагеновой массы заданной вязкости для белковых оболочек различных диаметров. Составление производственных партий разволокненного спилка в зависимости от способов его консервирования, рН и вязкости. Расчет количества компонентов и корректировка его в процессе гомогенизации по результатам проб и органолептической оценке. Обеспечение получения коллагеновой массы необходимой вязкости, температуры и требуемого содержания абсолютно сухого вещества. Устранение неполадок в работе применяемого оборудования. Ведение записи в технологическом журнале.

Что должен знать:

  • технологическую схему производства коллагеновой массы
  • стандарты и технические условия на используемое сырье и готовую продукцию
  • ассортимент белковой оболочки
  • физико-химические свойства используемого сырья и коллагеновой массы
  • органолептическую характеристику коллагеновой массы и методы определения ее качества.

Комментарии
Автор что-то упустил? Информация неверна или устарела? Остались вопросы? Есть сомнения? Высказывайтесь в комментариях!
Рубрикатор
  • Бухгалтеру
  • Юристу
  • Кадровику
  • Физическому лицу
    • Формы и отчеты
    • Налоги и взносы
    • Учет и платежи
    • Расчеты с работниками
    • Документы
    • Суд
    • Корпоративное право
    • Кадровые документы
    • Трудовые отношения
    • Отчеты и контроль
    • Общие вопросы
    • Охрана труда
    • ИП и самозанятость
    • Работа. Служба
    • Здоровье
    • Семья
    • Имущество. Жилье
    • Документы
    • Льготы. Пенсии
Ошибка на сайте