Профессия Солодовщик (3-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 54. Солодовщик 3-й разряд

Характеристика работ.

Участие в процессе солодоращения зерна. Замачивание зерна в чанах с доведением влажности до заданного процента и обеспечение достаточной аэрации, необходимой для начальной стадии прорастания зерна. Загрузка, мойка, дезинфекция зерна, перекачивание зерна, снятие сплава. Регулирование технологического режима замачивания зерна по показаниям контрольно-измерительных приборов. Подготовка хлорной извести для хлорирования воды и зерна. Выгрузка зерна из чанов и транспортировка в аппараты для проращивания и на тока. Укладка зерна в "постели". Отбор проб зерна. Определение степени замачивания зерна по внешним признакам. Учет количества загружаемого зерна в чаны.

Что должен знать:

• правила замачивания зерна
• свойства зерна, используемого для приготовления солода, и влияние качества солода на выход сусла, спирта и других продуктов
• правила отбора проб, ведения учета загружаемого зерна в чаны
• принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.