Профессия Приготовитель сухих пивных дрожжей (3-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 44. Приготовитель сухих пивных дрожжей 3-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса получения сухих пивных дрожжей. Обеспечение режима сепарации и промывки дрожжей до полного исчезновения горечи. Наблюдение за ходом процесса сушки дрожжей. Регулирование температуры и давления процесса сушки дрожжей по показаниям контрольно-измерительных приборов. Определение момента окончания сушки дрожжей, разгрузка сушилок. Регулирование процесса дробления сухих дрожжей. Очистка, дезинфекция и проверка исправности обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов, коммуникаций; устранение мелких неисправностей в их работе.

Что должен знать:

• технологию производства сухих пивных дрожжей
• параметры технологического режима сепарации, промывки, сушки дрожжей и правила его регулирования
• методику проведения анализов и способы определения правильности хода процесса по внешним признакам
• устройство обслуживаемого оборудования.