Профессия Маслодел (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 32. Маслодел 2-й разряд

Характеристика работ.

Слив молока и сливок в приемные ванны. Разрезка пергамента по шаблону или на специальной машине. Сборка картонных коробок, заправка коробок или ящиков пергаментом. Маркировка коробок или ящиков. При выработке масла в маслоизготовителях периодического действия - наполнение маслоизготовителя сливками вручную. Подноска коробок или ящиков к месту их заполнения. Относка заполненных коробок или ящиков. Заклеивание коробок или забивка ящиков с маслом. Транспортировка коробок или ящиков в камеру. При выработке топленого масла - загрузка ванн маслом, предназначенным для перетопки. Приготовление эмали, покрытие эмалью бочек или подготовка специальных вкладышей. Заправка бочек или ящиков вкладышами или пакетами. Составление моющих и дезинфицирующих растворов.

Что должен знать:

• основные свойства сливочного и топленого масла
• основные требования, предъявляемые к упаковке масла
• назначение и состав моющих и дезинфицирующих растворов.