Профессия Лаборант химико-бактериологического анализа (3-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 154. Лаборант химико-бактериологического анализа 3-й разряд

Характеристика работ.

Проведение разнообразных химико-бактериологических анализов воды, пищевых продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовых изделий по утвержденным методикам. Определение кислотности, плотности содержания жировых углеродистых веществ, солей и т.п., капиллярности, присутствия хлористых, сернокислых и кальциевых солей, содержание жировых и воскообразных веществ и т.п. Ведение контрольно-учетных записей.

Что должен знать:

• основы химии и элементарные основы бактериологии в пределах выполняемой работы
• требования государственных стандартов, предъявляемые при производстве химико-бактериологических анализов
• порядок отбора образцов и их подготовки к испытаниям
• необходимый объем испытаний
• способы приготовления рабочих и титрованных растворов, стерилизации бактериологических сред
• систему записей результатов испытаний и методы их статистической обработки.