Профессия Аппаратчик перегонки и ректификации спирта (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 31. Аппаратчик перегонки и ректификации спирта 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса перегонки и ректификации спирта в брагоректификационных, ректификационных аппаратах и аламбиках периодического действия. Загрузка перегонных аппаратов периодического действия. Регулирование подачи бражки, спирта, пара, воды с помощью вентилей. Наблюдение за скоростью сгонки фракций и давлением пара по показаниям контрольно-измерительных приборов. Отбор спирта, полупродуктов и побочных продуктов. Проверка концентрации спирта в бражке и барде. Наблюдение за качеством спирта и за его потерями в барде по анализам химической лаборатории и показаниям спиртоизмеряющих приборов. Регулирование количества начальной и конечной фракций перегонки и ректификации. Отбор проб, определение количества и качества получаемого спирта. Контроль количества выработанного спирта по спиртоизмеряющим приборам, систематическое снятие показаний счетчиков. Разгрузка установки по окончании сгонки. Наблюдение за состоянием обслуживаемого оборудования. Ведение учета сырья и готовой продукции.

Что должен знать:

• технологию производства спирта в перегонных аппаратах периодического действия
• теоретические основы перегонки и ректификации, получения ароматных спиртов
• методы отбора спирта, полупродукта и побочной продукции, правила ее обработки
• нормы выхода спирта, его потерь в процессе брагоректификации
• устройство, назначение и правила эксплуатации обслуживаемых оборудования, коммуникаций, применяемых контрольно-измерительной аппаратуры и средств автоматики
• приемы рационального расходования пара и воды
• правила ведения учета.