Профессия Варщик (6-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 16. Варщик 6-й разряд

Характеристика работ.

Ведение технологического процесса гидролиза непищевого растительного сырья под руководством варщика более высокой квалификации. Обслуживание испарительно-решоферного узла. Наблюдение за точным и строгим выполнением режима технологического процесса гидролиза непищевого растительного сырья и графика проведения варок. Контроль и регулирование параметров процесса гидролиза (варки) по показаниям контрольно-измерительных приборов. Проведение операции нейтрализации лигнина. Контроль уровня сборника "хвостового" гидролизата и работы насоса подачи гидролизата на загрузку.

Что должен знать:

  • теоретические основы периодического и непрерывного процесса гидролиза
  • причины разложения сахаров при варке и образования повышенных остатков лигнина в гидролизаппаратах
  • схему коммуникаций и причины их карамелизации, меры по предупреждению карамелизации
  • принцип действия применяемых контрольно-измерительных приборов
  • методы совмещения операций, проводимых на нескольких аппаратах.