Профессия Халвомес (1-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 75. Халвомес 1-й разряд

Характеристика работ.

Выполнение операций замеса халвы под руководством халвомеса более высокой квалификации. Наполнение чаш халвичной массой. Подача чаш с готовой халвой на расфасовку.

Что должен знать:

• основы технологии приготовления халвы
• правила наполнения чаш халвичной массой и подачи готовой халвы на расфасовку.