Продуктовый коллапс от Меркурия: что 1 июля изменится для магазинов и покупателей

Что случилось?

С 1 июля 2018 года для всех всей продукции животного происхождения вводится обязательная электронная ветеринарная сертификация. Иначе говоря, такая продукция обязательно должна быть включена в автоматизированную систему «Меркурий». Как отмечает Россельхознадзор, который является оператором системы, «Меркурий» предназначен для электронной сертификации подчиненных госветнадзору грузов, а также для отслеживания пути их перемещения по территории РФ. Это необходимо для создания единой информационной среды для повышения биологической и пищевой безопасности. Что это означает для потребителей, а также магазинов, которые продают такую продукцию?

Только то, что без ветеринарной справки, оформленной в федеральной государственной информационной системе «Меркурий», принимать к реализации продукцию животного происхождения с 1 июля 2018 года будет запрещено. А это значит, что те производители, которые к этому времени не успеют «подружиться» с системой, не смогут продавать свою продукцию, и она исчезнет с полок магазинов.

Качество через дефицит

Внедряя новые требования к сертификации продукции животного происхождения, чиновники преследовали благие цели: повышение качества и создание реальных препятствий для некачественной продукции. Она, как отмечают разработчики системы, просто не сможет поступить в продажу, а значит, и попасть на столы потребителей. Представитель Минсельхоза Челябинской области Сергей Тузов рассказал о работе «Меркурия» так:

Сейчас мы сопровождаем, грубо говоря, сырое молоко, но не сопровождаем готовую продукцию. Но с 1 июля документы будут выдавать и на переработку, и если на завод принято определенное количество сырого молока, а выход продукции будет больше, то система не даст произвести эту „лишнюю“ продукцию. Это также исключает включение в состав молока других составляющих.

Но продавцы, да и сами производители опасаются, что на практике на прилавки не попадет и много хороших продуктов. Ведь, по их мнению, система к работе просто не готова. Участники продовольственного рынка выступают за перенос сроков внедрения электронной ветеринарной сертификации (ЭВС) из-за неготовности производителей и рисков сбоев поставок продуктов. Об этом департамент торговли и услуг Москвы проинформировал Минпромторг в мае 2018 года, ответа пока не последовало. К тому же один раз внедрение системы уже переносили: с 1 января как раз на 1 июля.

Кто должен подключиться к системе с 1 июля 2018 года?

Пока вариантов переноса срока начала массовой работы ФГИС «Меркурий» не предвидится, разберемся: кто же должен успеть подключиться к ней с 1 июля? В число участников системы с этой даты должны войти все организации и индивидуальные предприниматели, которые производят, перевозят или продают продукцию, подлежащую ветеринарному контролю. В их число, в частности, входят:

• фермы;
• молочные заводы;
• птицефабрики;
• мясокомбинаты;
• производители морепродуктов;
• другие производители.

При этом те организации, которые перевозят и реализуют продукцию животного происхождения, также должны работать по новым требованиям и вести учет электронных ВСД через ФГИС. В их число входят:

• оптовые базы;
• логистические центры;
• торговые сети;
• розничные магазины;
• предприятия общепита.

В общем, все те, кто реализует продукцию, перечисленную в перечне из приказа Минсельхоза России от 18.12.2015 № 648:

• мясо;
• птица;
• жиры и субпродукты;
• колбасы;
• мясные консервы;
• рыба и консернвы из нее;
• морепродукты;
• водные беспозвоночные;
• яйца птиц.

Большинство крупных предприятий чиновники подключили к системе автоматически, а вот небольшим производителям и продавцам нужно поторопиться, чтобы не оставить свои полки пустыми, а склады — полными.