Является ли должностным лицом заместитель главного врача СЭС?

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Заместитель главного врача санитарно-эпидемиологической службы является должностным лицом, которое, кроме всего прочего, правомочно участвовать в проведении проверок юридических лиц.

По сути всякое лицо, занимающее должность (в государственной и негосударственной организации), является должностным лицом.

Да, является, уполномочен осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. (ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Статья 49. Должностные лица, уполномоченные осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор)