Как уволиться, не отрабатывая 2 недели?

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Если Вы вообще не были трудоустроены никак (ни договор, ни записи в ТК), то это осложняет ситуацию. Вам можно попробовать обратится в прокуратуру, но скорее всего придется обращаться в суд, доказывать сам факт трудовых отношений и взыскивать заработную плату. При это Вы несете права и обязанности работника. Т.е. об увольнении должны предупредить за две недели. Но в Вашем случае можно попробовать пригрозить обращением в инспекцию труда, прокуратуру, суд. Может быть подействует.