Работник уволен 30.11.11 года и живет в другой области. Как правильно произвести увольнение и расчет...

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Увольнение и расчет Вы должны были произвести 30.11.2011г. Но, поскольку на сегодня увольнение не произведено, то издавайте приказ текущей датой, а увольнение датой 30.11.2011г. поскольку днем прекращения трудового договора во всех случаях является последний день работы работника, за исключением случаев, когда работник фактически не работал, но за ним, в соответствии с Кодексом или иным федеральным законом, сохранялось место работы (должность) (ч. 3 ст. 84.1 ТК РФ).

Расчет, соответственно, производить текущей датой.

Работника известите заказным письмом с уведомлением о необходимости явиться в отдел кадров для подписания приказа об увольнении и получения трудовой книжки, в бухгалтерию для получения расчета и компенсации за неиспользованный отпуск при увольнении.