если шофер после 8 часовой работы отказался поработать еще 3 часа можно ли ему объявить выговор...

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Здравствуйте.

Ответ на ваш вопрос зависит от режима работы указанного работника. Если его документально подтвержденный режим работы - восемь часов, то заставить его работать больше чем восемь часов нельзя, либо оплата переработки должна быть в большем размере в соответствии с Трудовым кодексом.

Если необходимость привлечения к сверхурочной работе вызвана чрезвычайными обстоятельствами, указанными в ч. 3 ст. 99 ТК РФ, то можете. В противном случае - нет.