Моя бывшая жена незаконно сдает в аренду три квартиры куда можно обратится и как правильно написать ...

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Что Вы имеете в виду под фразой "незаконно"? То, что она не платит налоги, или тот факт, что она сдает не принадлежащую ей собственность? Уточните, пожалуйста. К тому же, Вы не можете достоверно знать, например, уплачивает она налоги или нет.

позвоните по вашему региональному телефону доверия и сообщите о преступлении

Обратитесь в налоговую, укажите точные данные жены, заявление пишется в произвольной форме.