Законен ли перевод санитарок в уборщики?

Вы серьезно хотите получить компетентный ответ от незнакомых людей в интернете? 

Смотрите, заходите сюда, оформляете бесплатный доступ на 2 дня ко всей базе знаний Консультант + и за это время находите и ответ на свой вопрос, и судебную практику, и все формы документов с примерами заполнения, какие вам только понадобятся.

Перевод на другую работу допускается лишь по соглашению сторон. В Вашем случае, скорее всего, должность "санитарка" переименовали в должность "уборщик", в связи с чем функции остались те же.

Изменение (уменьшение) заработной платы является существенным условием трудового договора, в связи с чем также требуется соглашение сторон.

Полагаю, что в случае, не согласия на продолжение труда в новых условиях, трудовой договор с Вами будет расторгнут по инициативе работодателя.